|
|
Fagiolini In Salsa Di Limone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g. sperziebonen, sap van 1 citroen, 3 eetl. droge witte wijn, 60 g. boter, 1 eierdooier, 1 theel. bloem, 1 eetl. verse fijngehakte basilicum, snufje zout.
Voorbereiding:
Kook de sperziebonen beetgaar, giet ze af en spoel ze af onder koud stromend water. Snijd ze diagonaal in stukjes van 2,5 cm. en doe ze in een koeke- of hapjespan.
Bereidingswijze:
Klop de boter, bloem, eierdooier, citroensap en wijn op met een garde. Giet dit mengsel over de sperziebonen en verwarm het geheel op een laag vuur. Roer met een houten lepel tot het eimengsel dik wordt, het mag niet koken. Breng op smaak met zout en garneer met basilicum. Warm opdienen.
|
|
|